Bitung, bitungnews.id — Upaya peningkatan kualitas layanan gizi kembali digelorakan melalui kegiatan Pelatihan Penjamah Makanan yang digelar oleh Badan Gizi Nasional (BGN) se-Kecamatan Kota Bitung, Minggu (28/9/2025). Acara berlangsung di Aula Kharisma Nalendra Hotel dengan antusiasme tinggi dari para peserta.
Pelatihan ini menjadi langkah penting dalam memastikan standar higienitas, keamanan, dan mutu makanan yang disajikan masyarakat, terutama pada fasilitas layanan publik.
Kegiatan dibuka dengan sesi pemaparan dari Kepala Dinas Lingkungan Hidup Kota Bitung, Marianti Dumbela, yang mengangkat topik pemanfaatan dan pengelolaan sampah sisa bahan makanan.
Dalam pemaparannya, Marianti menekankan pentingnya kesadaran kolektif untuk mengurangi limbah pangan sekaligus memanfaatkannya menjadi produk bernilai tambah.
“Kita tidak hanya bicara soal penyajian makanan yang sehat dan bergizi, tetapi juga harus memikirkan bagaimana sisa bahan makanan dapat dikelola dengan bijak. Jika dibiarkan, limbah pangan akan menumpuk, mencemari lingkungan, dan menambah beban sampah kota. Tetapi jika diolah dengan benar, sisa makanan bisa menjadi sumber daya baru misalnya pupuk organik yang bermanfaat bagi pertanian atau urban farming. Dengan begitu, kita memperoleh manfaat ganda menjaga kesehatan masyarakat sekaligus mendukung kelestarian lingkungan,” ungkap Marianti Dumbela.
Lebih jauh, ia menekankan bahwa pengelolaan makanan dari hulu hingga hilir harus menjadi perhatian semua pihak, termasuk rumah tangga, institusi pelayanan gizi, hingga pemerintah.
Pelatihan ini turut dihadiri oleh perwakilan SPPG se-Kecamatan Kota Bitung, yang mendapatkan materi seputar praktik kebersihan, pengolahan makanan sehat, hingga strategi pengelolaan limbah dapur.
Harapannya, para peserta dapat menerapkan ilmu tersebut di lingkungan kerja masing-masing, sehingga pelayanan gizi semakin berkualitas sekaligus ramah lingkungan.
Dengan adanya kegiatan ini dapat mencetak sumber daya manusia yang profesional di bidang pengelolaan dan penyajian makanan, sejalan dengan target peningkatan kualitas kesehatan di masyarakat.
